Fermentieren ist eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse haltbar zu machen und dabei ganz neue Aromen zu entdecken. Besonders beliebt ist Kimchi – das würzig-scharfe Ferment aus der koreanischen Küche. Es schmeckt nicht nur köstlich, sondern bringt auch Abwechslung und Frische auf den Teller. Das Beste: Du kannst Kimchi ganz einfach selbst […]
Mineralsalz
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Salz ist nicht gleich Salz Salz wird oft als gesundheitsschädlich betrachtet, aber die Wahrheit ist komplexer als es scheint. Nicht alle Salze sind gleich, und der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung liegt im ausgewogenen Verhältnis von Natrium zu Kalium. Diese beiden Mineralien spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit des […]