{"id":4252,"date":"2023-10-25T09:54:23","date_gmt":"2023-10-25T08:54:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrina.de\/?p=4252"},"modified":"2024-12-18T15:07:52","modified_gmt":"2024-12-18T14:07:52","slug":"schon-mal-shrubs-probiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/schon-mal-shrubs-probiert\/","title":{"rendered":"Schon mal Shrubs probiert?"},"content":{"rendered":"

Viele von Euch kennen ihn, andere werden davon noch nie geh\u00f6rt haben \u2013 es ist ein aus Essig und Zucker hergestellter Fruchtsirup. Ihr k\u00f6nnt alle Fr\u00fcchte oder \u00fcber gebliebenes Obst daf\u00fcr verwenden, denn oft ist zu schade zum wegwerfen. Probiert wie ich und kocht dieses einfache Rezept einfach mal nach, ihr werdet sehen, besonders im Sommer ist dieser Sirup ideal, um ein schnelles Erfrischungsgetr\u00e4nk herzustellen. Schon mal Shrubs probiert? Es ist ein aus Essig und Zucker hergestellter Fruchtsirup zum Verfeinern von Speisen, Eis und Desserts.<\/p>\n

Welche Zutaten werden ben\u00f6tigt:<\/h3>\n

Obst oder Fr\u00fcchte, wobei Zitrusfr\u00fcchte ideal sind
\nca. 800 g Zucker
\nca. 800 ml Apfelessig<\/span><\/a> (5 %)
\nGew\u00fcrze und Kr\u00e4uter nach Belieben
\nSchraubgl\u00e4ser oder Flaschen<\/p>\n

So geht\u2019s <\/b><\/h3>\n

Schneidet das Obst in sehr kleine St\u00fcckchen und schlichtet es in das Glas. Nehmt den Essig und f\u00fcllt auf, bis alle Fr\u00fcchte bedeckt sind. Fest verschlie\u00dfen und an einen dunklen, k\u00fchlen Ort f\u00fcr mindestens 14 Tage ziehen lassen. Sch\u00fctteln. Macht das einmal pro Tag, damit sich kein Schimmel bilden und festsetzen kann.<\/p>\n

Besonders wichtig ist es bei den Obstsorten, welche nach oben steigen. Nach ca. 2 Wochen nehmt ein Sieb und seiht den entstandenen Fruchtessig ab. Essig und Zucker in einem gro\u00dfen Topf geben und bei kleiner Hitze erw\u00e4rmen. Fertig ist der Sirup, sofern der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st ist. Jetzt in vorbereitete, saubere Gl\u00e4ser einf\u00fcllen.<\/p>\n

Mein Favorit f\u00fcr den Sommer ist: Ein gro\u00dfes Glas Wasser mit Eisw\u00fcrfeln und einen Schuss Orangen-Shrub. Selbst f\u00fcr herzhafte So\u00dfen oder f\u00fcr Salate ist er ideal zum verfeinern. Shrubs sind einer prima Idee, um \u00fcbriggebliebene Fr\u00fcchte haltbar zu machen. Bereits vor hundert Jahren war diese einfache Gemisch aus Zucker und Essig sehr beliebt.<\/p>\n

\"Shrub\"<\/p>\n

Tipp:<\/h3>\n

Bereitet nicht zu viel auf einmal zu, zwar ist der Shrub aufgrund des immens hohen Essig- und Zuckergehalts bis zu 12 Monaten haltbar, doch besser ist, immer wieder frischen Sirup zu kreieren. Nehmt verschiedenes Obst und lasst eurer Fantasie dabei freien Lauf. Ihr k\u00f6nnt den Shrub zum Beispiel in Sekt oder Wasser, aber auch zum S\u00fc\u00dfen von Joghurts, Desserts oder Eis verwenden.<\/p>\n

Probiert es gern und sendet uns eure Meinung, wir freuen uns darauf.<\/p>\n

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