{"id":4247,"date":"2023-10-25T09:55:16","date_gmt":"2023-10-25T08:55:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrina.de\/?p=4247"},"modified":"2024-12-18T15:07:59","modified_gmt":"2024-12-18T14:07:59","slug":"grillsaison-lust-auf-pflaumenketchup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/grillsaison-lust-auf-pflaumenketchup\/","title":{"rendered":"Grillsaison, Lust auf Pflaumenketchup?"},"content":{"rendered":"

Grillsaison, Lust auf Pflaumenketchup?<\/h3>\n

Grillt ihr bei sch\u00f6nem Wetter und guter Laune genauso gern wie ich? Und habt ihr Lust etwas neues, zum Beispiel Pfl\u00fcmliketchup auszuprobieren? Ich sage euch, der Geschmack macht s\u00fcchtig, dieses Obstketchup ist fruchtig, frisch und ideal zum S\u00fc\u00dfen und Verfeinern.<\/p>\n

Unsere Empfehlung:<\/strong>
\nBeim Grillen, insbesondere beim BBQ kann es gut verwendet werden, da die Fruchts\u00fc\u00dfe prima zum rauchigen Geschmack vom Grillfleisch passt.<\/p>\n

Was ihr dazu braucht ist folgendes:<\/b><\/h3>\n

Knoblauch, Salz und Pfeffer, 1 bis 2 Lorbeerbl\u00e4tter, Piment, Kurkuma
\nca. 100 ml Apfelessig<\/a>
\n<\/span>2 EL Ahornsirup
\nca. 1 kg Pflaumen
\n\u00bd kg Tomaten
\n\u00bd kg rote Zwiebeln
\nca. 5 EL Oliven\u00f6l
\nca. 2 TL Paprikapulver (s\u00fc\u00df) sowie gemahlenen Koriander (gern auch frischen)
\nca. 1 TL Bockshornkleesamen
\n3 bis 5 Knoblauchzehen<\/p>\n

\"Pfl\u00fcmliketchup\"<\/p>\n

So geht ihr vor:<\/h3>\n

Pflaumen vom Kern befreien und kleinschneiden, ebenso die Tomaten. Nehmt einen gro\u00dfen Topf. Schlichtet zuerst die Tomaten (wichtig) dann die Pflaumen hinein. Alles ohne Wasser ca. 30 bis 40 Minuten bei kleinster Hitze k\u00f6cheln lassen. R\u00fchren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. Wenn alles weichgekocht ist, nehmt ein grobes Sieb und seiht durch, sodass sich die Fruchtmasse von der Haut trennt.<\/p>\n

Zwiebeln und Knoblauch in sehr kleine St\u00fccke schneiden. Alles Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze in die passierte Masse geben. Gemeinsam bei niedriger Temperatur ca. 1 Stunde einkochen lassen. Sofern ihr den Ketchup s\u00e4mig m\u00f6chtet, lasst ihn l\u00e4nger kochen, soll er eher fl\u00fcssiger sein, reicht eine kurze Kochzeit.<\/p>\n

Zum Schluss entfernt das Lorbeerblatt und p\u00fcriert die Masse mit dem P\u00fcrierstab gut durch. Am Ende nochmals kurz aufkochen lassen. Je nach Belieben mit Gew\u00fcrzen individuell abschmecken und in zuvor vorbereitete Schraubgl\u00e4ser f\u00fcllen. Die Gl\u00e4ser sollten keimfrei sein und sich fest zuschrauben lassen.<\/p>\n

Guten Appetit und ein tolles Geschmackserlebnis f\u00fcr euerem n\u00e4chsten Grillabend. Gern k\u00f6nnt ihr das Pfl\u00fcmliketchup auch zu gegrilltem Obst und Gem\u00fcse probieren. Aus meiner Sicht mal ein etwas anderes s\u00fc\u00dferes Ketchup, welches dem Grillgut einen ganz neuen Geschmack verleiht.<\/p>\n

Tipp: <\/b>Je feiner ihr schneidet, umso weniger Kochzeit wird ben\u00f6tigt. Wir freuen und auf eure Erfahrungen.<\/p>\n

Ihr m\u00f6chtet keinen Tipp mehr verpassen? Dann meldet euch doch f\u00fcr die Briefe von Andrina.de<\/a> an. Damit erhaltet ihr einmal im Monat einen virtuellen Brief von uns.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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