{"id":4055,"date":"2022-06-26T12:41:55","date_gmt":"2022-06-26T11:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrina.de\/?p=4055"},"modified":"2026-06-11T08:17:36","modified_gmt":"2026-06-11T07:17:36","slug":"holunderblutensirup-nach-omas-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/holunderblutensirup-nach-omas-rezept\/","title":{"rendered":"Holunderbl\u00fctensirup selber machen \u2013 nach Omas Rezept"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-330875\" src=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina.png\" alt=\"\" width=\"2752\" height=\"1536\" srcset=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina.png 2752w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina-300x167.png 300w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina-1024x572.png 1024w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina-150x84.png 150w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina-768x429.png 768w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina-1536x857.png 1536w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina-2048x1143.png 2048w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup-Q-Andrina-570x318.png 570w\" sizes=\"(max-width: 2752px) 100vw, 2752px\" \/><\/p>\n<p>Sonnige Kindheitserinnerungen, bl\u00fchende Hecken und dieser zarte Duft nach Fr\u00fchsommer: Mit Holunderbl\u00fctensirup holst du dir ein St\u00fcck Natur ins Glas.<br data-start=\"479\" data-end=\"482\" \/>Dieses einfache Rezept nach Omas Art f\u00fcllt deine Vorratskammer mit s\u00fc\u00df-blumiger Freude und macht jeden Schluck zu einem kleinen Sommermoment.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"19b7qog\" data-start=\"625\" data-end=\"657\">Der Zauber der Holunderbl\u00fcten<\/h2>\n<p data-start=\"659\" data-end=\"943\">Wenn sich ab Mai die ersten wei\u00dfen Bl\u00fctendolden des Holunders \u00f6ffnen, beginnt eine ganz besondere Zeit. Der Duft liegt weich in der Luft, die Natur f\u00fchlt sich lebendig an und pl\u00f6tzlich w\u00e4chst am Wegesrand genau das, was fr\u00fcher schon in vielen K\u00fcchen verarbeitet wurde: Holunderbl\u00fcten.<\/p>\n<p data-start=\"945\" data-end=\"1264\">Traditionell werden Holunderbl\u00fcten f\u00fcr Tee, Sirup und wohltuende Hausmittel verwendet. Au\u00dferdem sagt man ihnen nach, dass sie die nat\u00fcrliche Abwehr unterst\u00fctzen und den K\u00f6rper mit wertvollen Pflanzenstoffen verw\u00f6hnen. Genau deshalb geh\u00f6rt ein selbst gemachter Holunderbl\u00fctensirup f\u00fcr viele bis heute in die Sommerk\u00fcche.<\/p>\n<p data-start=\"1266\" data-end=\"1497\">Besonders sch\u00f6n ist das Ritual dahinter. Du gehst hinaus, sammelst achtsam die duftenden Bl\u00fcten und verarbeitest sie mit wenigen Zutaten zu einem goldenen Sirup. So entsteht ein Vorrat, der nach Sonne, Garten und Kindheit schmeckt.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4057 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/elder-g2c13b62bd_1920-300x200.jpg\" alt=\"Holunderbl\u00fctensirup\" width=\"599\" height=\"399\" \/><\/p>\n<h2 data-section-id=\"14bcysu\" data-start=\"1499\" data-end=\"1554\">Holunderbl\u00fctensirup selber machen \u2013 nach Omas Rezept<\/h2>\n<p data-start=\"1556\" data-end=\"1819\">Holunderbl\u00fctensirup selber machen ist wunderbar unkompliziert. Au\u00dferdem brauchst du daf\u00fcr nur frische Holunderbl\u00fcten, Wasser, Zitrusfr\u00fcchte, Zucker und etwas Geduld. W\u00e4hrend der Ansatz einige Tage zieht, geben die Bl\u00fcten ihr feines Aroma langsam an das Wasser ab.<\/p>\n<p data-start=\"1821\" data-end=\"2039\">Das Ergebnis ist ein s\u00fc\u00df-blumiger Sirup, der sich vielseitig verwenden l\u00e4sst. Zum Beispiel schmeckt er herrlich als Holunderlimonade mit Mineralwasser, in Sekt, \u00fcber Joghurt oder als liebevolles Geschenk aus der K\u00fcche.<\/p>\n<h3 data-start=\"1252\" data-end=\"1268\">Du brauchst:<\/h3>\n<ul data-start=\"1269\" data-end=\"1500\">\n<li data-start=\"1269\" data-end=\"1322\">\n<p data-start=\"1271\" data-end=\"1322\"><strong data-start=\"1271\" data-end=\"1309\">50\u201360 frische Holunderbl\u00fctendolden<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1323\" data-end=\"1352\">\n<p data-start=\"1325\" data-end=\"1352\"><strong data-start=\"1325\" data-end=\"1350\">4 Liter kaltes Wasser<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1353\" data-end=\"1415\">\n<p data-start=\"1355\" data-end=\"1415\"><strong data-start=\"1355\" data-end=\"1373\">4 Bio-Zitronen<\/strong> oder alternativ <strong data-start=\"1390\" data-end=\"1413\">100 g <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Zitronensaeure\/84\/Zitronensaeure-5kg-Lebensmittelqualitaet-gentechnik-frei-5-1kg?partner=b0adb684\">Zitronens\u00e4ure<\/a><\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1416\" data-end=\"1473\">\n<p data-start=\"1418\" data-end=\"1473\">Optional: <strong data-start=\"1428\" data-end=\"1447\">1\u20132 Bio-Orangen<\/strong> f\u00fcr eine fruchtige Note<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1474\" data-end=\"1500\">\n<p data-start=\"1476\" data-end=\"1500\"><strong data-start=\"1476\" data-end=\"1500\">3\u20134 kg wei\u00dfen Zucker<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-section-id=\"1du215w\" data-start=\"2333\" data-end=\"2393\">Holunderbl\u00fcten sammeln: So wird das Aroma besonders fein<\/h3>\n<p data-start=\"2395\" data-end=\"2625\">Sammle die Holunderbl\u00fcten am besten an einem trockenen, sonnigen Vormittag. Dann duften sie besonders intensiv und bringen viel Aroma mit. W\u00e4hle voll aufgebl\u00fchte Dolden von Str\u00e4uchern, die abseits stark befahrener Stra\u00dfen wachsen.<\/p>\n<p data-start=\"2627\" data-end=\"2841\">Zuhause sch\u00fcttelst du die Bl\u00fcten locker aus, damit kleine Tierchen herausfallen. Danach entfernst du dicke Stiele, Bl\u00e4tter und geschlossene Knospen, denn die zarten Bl\u00fcten schenken dem Sirup den feinsten Geschmack.<\/p>\n<h2 data-start=\"1507\" data-end=\"1539\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung f\u00fcr Holunderbl\u00fctensirup<\/h2>\n<h3 data-section-id=\"19rdv06\" data-start=\"2901\" data-end=\"2941\">1. Bl\u00fcten und Zitrusfr\u00fcchte ansetzen<\/h3>\n<p data-start=\"2943\" data-end=\"3111\">Schneide die Bio-Zitronen und optional die Bio-Orangen in Scheiben. Danach gibst du sie zusammen mit den Holunderbl\u00fcten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel oder einen sauberen Topf.<\/p>\n<p data-start=\"3113\" data-end=\"3319\">\u00dcbergie\u00dfe alles mit kaltem Wasser, sodass die Bl\u00fcten gut bedeckt sind. Anschlie\u00dfend deckst du den Ansatz ab und stellst ihn f\u00fcr 3\u20134 Tage k\u00fchl. W\u00e4hrend dieser Zeit zieht das blumige Aroma langsam ins Wasser.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"1d2m7px\" data-start=\"3321\" data-end=\"3351\">2. Holunderansatz abseihen<\/h3>\n<p data-start=\"3353\" data-end=\"3574\">Nach der Ziehzeit gie\u00dft du die Fl\u00fcssigkeit durch ein sauberes Tuch oder ein feines Sieb. So erh\u00e4ltst du einen klaren, duftenden Holunderansatz. Dr\u00fccke die Bl\u00fcten vorsichtig aus, damit m\u00f6glichst viel Aroma erhalten bleibt.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"m28540\" data-start=\"3576\" data-end=\"3616\">3. Zucker einr\u00fchren und Sirup kochen<\/h3>\n<p data-start=\"3618\" data-end=\"3792\">Gib den Sud in einen gro\u00dfen Topf. Danach r\u00fchrst du den Zucker und die <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Zitronensaeure\/84\/Zitronensaeure-5kg-Lebensmittelqualitaet-gentechnik-frei-5-1kg?partner=b0adb684\">Zitronens\u00e4ure<\/a> ein und erhitzt alles langsam. Sobald sich der Zucker vollst\u00e4ndig gel\u00f6st hat, l\u00e4sst du den Sirup kurz aufkochen.<\/p>\n<p data-start=\"3794\" data-end=\"3922\">Jetzt duftet deine K\u00fcche nach Fr\u00fchsommer. Gleichzeitig entsteht die typische S\u00fc\u00dfe, die den Sirup sp\u00e4ter so wunderbar rund macht.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"n9sli1\" data-start=\"3924\" data-end=\"3955\">4. Hei\u00df abf\u00fcllen und lagern<\/h3>\n<p data-start=\"3957\" data-end=\"4173\">F\u00fclle den hei\u00dfen Sirup in ausgekochte Glasflaschen und verschlie\u00dfe sie sofort sorgf\u00e4ltig. Danach lagerst du die Flaschen k\u00fchl und dunkel. Ge\u00f6ffnete Flaschen bewahrst du im K\u00fchlschrank auf und verbrauchst sie zeitnah.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4058 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/flowers-ge3cae0960_1920-300x189.jpg\" alt=\"Holunderbl\u00fcten\" width=\"600\" height=\"378\" srcset=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/flowers-ge3cae0960_1920-300x189.jpg 300w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/flowers-ge3cae0960_1920-1024x645.jpg 1024w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/flowers-ge3cae0960_1920-768x484.jpg 768w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/flowers-ge3cae0960_1920-1536x968.jpg 1536w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/flowers-ge3cae0960_1920-570x359.jpg 570w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/flowers-ge3cae0960_1920.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2 data-section-id=\"1m1p7yt\" data-start=\"4175\" data-end=\"4217\">Anwendungsideen f\u00fcr Holunderbl\u00fctensirup<\/h2>\n<p data-start=\"4219\" data-end=\"4420\">Holunderbl\u00fctensirup selber machen lohnt sich besonders, weil du ihn so vielseitig genie\u00dfen kannst. Schon ein kleiner Schuss reicht aus, um Getr\u00e4nken und S\u00fc\u00dfspeisen ein blumiges Sommeraroma zu schenken.<\/p>\n<p data-start=\"4422\" data-end=\"4468\">Besonders lecker schmeckt Holunderbl\u00fctensirup:<\/p>\n<ul data-start=\"4470\" data-end=\"4749\">\n<li data-section-id=\"1kgpbkw\" data-start=\"4470\" data-end=\"4529\">mit kaltem Mineralwasser, Eisw\u00fcrfeln und frischer Minze<\/li>\n<li data-section-id=\"ah61ex\" data-start=\"4530\" data-end=\"4568\">mit Sekt als sommerlicher Aperitif<\/li>\n<li data-section-id=\"1hzyi32\" data-start=\"4569\" data-end=\"4616\">\u00fcber Naturjoghurt, Porridge oder Vanilleeis<\/li>\n<li data-section-id=\"hnpjdn\" data-start=\"4617\" data-end=\"4661\">in Fruchtsalat, Quarkcreme oder Desserts<\/li>\n<li data-section-id=\"1odb4cu\" data-start=\"4662\" data-end=\"4698\">als feine S\u00fc\u00dfe in Salatdressings<\/li>\n<li data-section-id=\"1jzzu4w\" data-start=\"4699\" data-end=\"4749\">liebevoll abgef\u00fcllt als Geschenk aus der K\u00fcche<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4751\" data-end=\"4932\">Au\u00dferdem sieht eine Flasche selbst gemachter Sirup mit handgeschriebenem Etikett wundersch\u00f6n aus. Dadurch wird aus wenigen Bl\u00fcten ein pers\u00f6nliches Mitbringsel, das von Herzen kommt.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7082 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup_271617450-300x200.png\" alt=\"\" width=\"599\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup_271617450-300x200.png 300w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup_271617450-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup_271617450-768x512.png 768w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup_271617450-1536x1024.png 1536w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup_271617450-570x380.png 570w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/holundersirup_271617450.png 1759w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/p>\n<h2 data-section-id=\"tzqe92\" data-start=\"4934\" data-end=\"4967\">Nachhaltig genie\u00dfen wie fr\u00fcher<\/h2>\n<p data-start=\"4969\" data-end=\"5237\">Dieses Rezept ist viel mehr als ein s\u00fc\u00dfer Vorrat f\u00fcr warme Tage. Es ist eine kleine Auszeit vom Alltag, ein Spaziergang in die Natur und ein liebevolles K\u00fcchenritual zugleich. W\u00e4hrend du die Bl\u00fcten sammelst und verarbeitest, nimmst du die Jahreszeit ganz bewusst wahr.<\/p>\n<p data-start=\"5239\" data-end=\"5513\">Holunderbl\u00fctensirup selber machen nach Omas Rezept f\u00fchlt sich deshalb an wie Sommer im Glas: duftend, golden und voller Erinnerungen. Gleichzeitig entscheidest du selbst, welche Zutaten in deine Flaschen kommen, und kannst deinen Vorrat ganz nach deinem Geschmack gestalten.<\/p>\n<p data-start=\"5515\" data-end=\"5752\">Also schnapp dir einen Korb, suche dir einen bl\u00fchenden Holunderstrauch und genie\u00dfe diesen einfachen DIY-Moment. Denn selbst gemachter Holunderbl\u00fctensirup schmeckt nach Sonne, Natur und einem kleinen Gl\u00fcck, das du jederzeit \u00f6ffnen kannst.<\/p>\n<div>Mit meinem Partnercode:\u00a0<strong>andrina.de<\/strong>\u00a0bekommst du\u00a0<strong>5% Rabatt<\/strong>\u00a0auf deine Bestellung auf <a href=\"https:\/\/purux.de\/\">purux.de<\/a><\/div>\n<div class=\"relative flex h-full flex-1 flex-col\">\n<div class=\"flex w-full items-center\">Ihr m\u00f6chtet keinen Tipp mehr verpassen? Dann meldet euch doch f\u00fcr die\u00a0<a href=\"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/briefe\/\">Briefe von Andrina.de<\/a>\u00a0an. Damit erhaltet ihr einmal im Monat einen virtuellen Brief von uns.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sonnige Kindheitserinnerungen, bl\u00fchende Hecken und dieser zarte Duft nach Fr\u00fchsommer: Mit Holunderbl\u00fctensirup holst du dir ein St\u00fcck Natur ins Glas.Dieses einfache Rezept nach Omas Art f\u00fcllt deine Vorratskammer mit s\u00fc\u00df-blumiger Freude und macht jeden Schluck zu einem kleinen Sommermoment. 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