{"id":3709,"date":"2022-05-30T11:36:13","date_gmt":"2022-05-30T10:36:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrina.de\/?p=3709"},"modified":"2025-09-29T10:52:06","modified_gmt":"2025-09-29T09:52:06","slug":"vegane-quiche-mit-kala-namak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/vegane-quiche-mit-kala-namak\/","title":{"rendered":"Vegane Quiche mit Kala Namak"},"content":{"rendered":"<p>Eine Quiche, die alles kann: gesund, s\u00e4ttigend und voller Geschmack. Mit einem Hauch von <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\">Kala Namak<\/a> entsteht ein Aroma, das an Ei erinnert \u2013 perfekt f\u00fcr alle, die pflanzlich genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\n<h2 data-start=\"428\" data-end=\"482\">Warum vegane Quiche mit Kala Namak so besonders ist<\/h2>\n<p data-start=\"484\" data-end=\"903\">Eine Quiche ist klassisch ein franz\u00f6sisches Ofengericht \u2013 doch in dieser Variante kommt sie ganz ohne Ei und Milchprodukte aus. Stattdessen sorgen Tofu, Hefeflocken und pflanzliche Milch f\u00fcr eine cremige, ei\u00e4hnliche F\u00fcllung. Das Geheimnis liegt im <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\"><strong data-start=\"732\" data-end=\"746\">Kala Namak<\/strong><\/a>, dem indischen Schwarzsalz, das traditionell wegen seines schwefligen Aromas verwendet wird. So entsteht ein Geschmack, der verbl\u00fcffend authentisch wirkt.<\/p>\n<p data-start=\"905\" data-end=\"933\">Au\u00dferdem ist diese Quiche:<\/p>\n<ul data-start=\"934\" data-end=\"1050\">\n<li data-start=\"934\" data-end=\"962\">\n<p data-start=\"936\" data-end=\"962\">reich an frischem Gem\u00fcse<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"963\" data-end=\"1008\">\n<p data-start=\"965\" data-end=\"1008\">angenehm leicht durch pflanzliche Zutaten<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1009\" data-end=\"1050\">\n<p data-start=\"1011\" data-end=\"1050\">vielseitig \u2013 warm und kalt ein Genuss<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1052\" data-end=\"1143\">Perfekt also, wenn G\u00e4ste kommen oder du dir selbst ein kleines Soulfood zaubern m\u00f6chtest.<\/p>\n<h2 data-start=\"1150\" data-end=\"1197\">Zutaten f\u00fcr die vegane Quiche mit Kala Namak<\/h2>\n<h3 data-start=\"1199\" data-end=\"1221\">\u00a0M\u00fcrbeteig:<\/h3>\n<ul data-start=\"1222\" data-end=\"1301\">\n<li data-start=\"1222\" data-end=\"1236\">\n<p data-start=\"1224\" data-end=\"1236\">250 g Mehl<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1237\" data-end=\"1265\">\n<p data-start=\"1239\" data-end=\"1265\">110 g pflanzliche Butter<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1266\" data-end=\"1283\">\n<p data-start=\"1268\" data-end=\"1283\">1\u20132 TL Wasser<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1284\" data-end=\"1301\">\n<p data-start=\"1286\" data-end=\"1301\">2 Prisen Salz<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"1303\" data-end=\"1325\">F\u00fcllung:<\/h3>\n<ul data-start=\"1326\" data-end=\"1512\">\n<li data-start=\"1326\" data-end=\"1345\">\n<p data-start=\"1328\" data-end=\"1345\">220 g Naturtofu<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1346\" data-end=\"1370\">\n<p data-start=\"1348\" data-end=\"1370\">200 ml Pflanzenmilch<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1371\" data-end=\"1397\">\n<p data-start=\"1373\" data-end=\"1397\">30 g veganer Reibek\u00e4se<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1398\" data-end=\"1418\">\n<p data-start=\"1400\" data-end=\"1418\">4 EL Hefeflocken<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1419\" data-end=\"1438\">\n<p data-start=\"1421\" data-end=\"1438\">\u00bd TL Backpulver<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1439\" data-end=\"1476\">\n<p data-start=\"1441\" data-end=\"1476\">2 Prisen <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\">Kala Namak (<\/a>Schwarzsalz)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1477\" data-end=\"1494\">\n<p data-start=\"1479\" data-end=\"1494\">etwas Kurkuma<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1495\" data-end=\"1512\">\n<p data-start=\"1497\" data-end=\"1512\">Pfeffer, Salz<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"1514\" data-end=\"1535\">Gem\u00fcse:<\/h3>\n<p data-start=\"1538\" data-end=\"1559\">130 g Rispentomaten; 220 g Champignons; 50 g frischer Spinat; 1 gro\u00dfe Zwiebel (am besten rot); 3\u20134 Knoblauchzehen; \u00d6l zum Anbraten<\/p>\n<h2 data-start=\"1692\" data-end=\"1745\">So gelingt deine vegane Quiche Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2>\n<h3 data-start=\"2049\" data-end=\"2074\">1. Teig vorbereiten<\/h3>\n<p data-start=\"2075\" data-end=\"2354\">Zuerst alle Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbeteig gut verkneten und den Teig abgedeckt f\u00fcr 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen, in eine gefettete Quicheform legen und mit einem kleinen Rand auskleiden. Anschlie\u00dfend bei 175 \u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 15 Minuten vorbacken.<\/p>\n<h3 data-start=\"2356\" data-end=\"2378\">2. F\u00fcllung mixen<\/h3>\n<p data-start=\"2379\" data-end=\"2623\">W\u00e4hrend der Teig im Ofen ist, den Tofu gut auspressen, trocken tupfen und zusammen mit Pflanzenmilch, Hefeflocken, Reibek\u00e4se, Backpulver, Kurkuma und <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\">Kala Namak<\/a> im Mixer p\u00fcrieren. So entsteht eine cremige Masse, die sp\u00e4ter das Gem\u00fcse umh\u00fcllt.<\/p>\n<h3 data-start=\"2625\" data-end=\"2649\">3. Gem\u00fcse anbraten<\/h3>\n<p data-start=\"2650\" data-end=\"2939\">Danach Knoblauch und Zwiebel in \u00d6l anr\u00f6sten. Anschlie\u00dfend Champignons und Tomaten dazugeben und kurz braten. Zum Schluss den Spinat hinzuf\u00fcgen und zusammenfallen lassen. Dadurch wird das Gem\u00fcse aromatisch und beh\u00e4lt trotzdem eine leichte Frische. Mit Kala Namak und Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/p>\n<h3 data-start=\"2941\" data-end=\"2974\">4. Quiche f\u00fcllen und backen<\/h3>\n<p data-start=\"2975\" data-end=\"3227\">Jetzt die Tofu-Mischung auf den Teig streichen, das Gem\u00fcse darauf verteilen und leicht untermischen. Danach alles bei 175 \u00b0C ca. 30 Minuten goldbraun backen. W\u00e4hrend die Quiche im Ofen ist, kannst du schon frische Kr\u00e4uter hacken und den Tisch decken.<\/p>\n<h2 data-start=\"2645\" data-end=\"2675\">Serviertipps &amp; Aufbewahrung<\/h2>\n<ul data-start=\"2677\" data-end=\"2887\">\n<li data-start=\"2677\" data-end=\"2752\">\n<p data-start=\"2679\" data-end=\"2752\">Frisch mit Kr\u00e4utern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreut servieren<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2753\" data-end=\"2825\">\n<p data-start=\"2755\" data-end=\"2825\">Schmeckt sowohl hei\u00df als auch kalt \u2013 perfekt f\u00fcrs Picknick oder B\u00fcro<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2826\" data-end=\"2887\">\n<p data-start=\"2828\" data-end=\"2887\">Reste 1\u20132 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren oder einfrieren<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2889\" data-end=\"2986\">Besonders fein wird die Quiche als Vorspeise mit einem knackigen Salat und einem Glas Wei\u00dfwein.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3715 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/AdobeStock_49666303-1-300x199.jpeg\" alt=\"\" width=\"470\" height=\"312\" \/><\/p>\n<h2 data-start=\"2993\" data-end=\"3059\">Fazit: Vegane Quiche mit Kala Namak \u2013 ein Genuss f\u00fcr alle Sinne<\/h2>\n<p data-start=\"3061\" data-end=\"3337\">Diese Quiche ist leicht, aromatisch und unglaublich wandelbar. Durch <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\">Kala Namak<\/a> bekommt sie das gewisse Etwas, das sogar eingefleischte Quiche-Fans \u00fcberrascht. Wer Lust auf pflanzliche K\u00fcche hat, wird sie lieben \u2013 egal ob zum Mittag, Abendessen oder als Snack zwischendurch.<\/p>\n<p>Ihr m\u00f6chtet keinen Tipp mehr verpassen? Dann meldet euch doch f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/briefe\/\">Briefe von Andrina.de<\/a> an. Damit erhaltet ihr einmal im Monat einen virtuellen Brief von uns.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Quiche, die alles kann: gesund, s\u00e4ttigend und voller Geschmack. Mit einem Hauch von Kala Namak entsteht ein Aroma, das an Ei erinnert \u2013 perfekt f\u00fcr alle, die pflanzlich genie\u00dfen m\u00f6chten. 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