{"id":2660,"date":"2021-11-14T13:13:43","date_gmt":"2021-11-14T12:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrina.de\/?p=2660"},"modified":"2025-11-20T08:26:46","modified_gmt":"2025-11-20T07:26:46","slug":"kala-namak-salz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/kala-namak-salz\/","title":{"rendered":"Kala Namak Salz Trend Food in der veganen K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p><strong data-start=\"373\" data-end=\"452\">Hast du schon einmal von einem Salz geh\u00f6rt, das wie gekochte Eier schmeckt?<\/strong><br data-start=\"452\" data-end=\"455\" \/>Dieses kulinarische Wunder nennt sich<a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\"> <strong data-start=\"493\" data-end=\"507\">Kala Namak<\/strong> <\/a>\u2013 und ist gerade dabei, die vegane und vegetarische K\u00fcche zu erobern. Ob im Kichererbsen-R\u00fchrei, auf Avocado-Toast oder als Geheimzutat im Salat: Dieses Salz sorgt f\u00fcr \u00fcberraschende Aromen, die deine Geschmacksknospen garantiert verbl\u00fcffen.<\/p>\n<h3 data-start=\"755\" data-end=\"786\">Was genau ist Kala Namak?<\/h3>\n<p data-start=\"788\" data-end=\"1000\">Kala Namak \u2013 auch \u201eschwarzes Salz\u201c genannt \u2013 stammt aus dem Himalaya-Gebirge und wird dort aufwendig aus vulkanischen Salzvorkommen gewonnen. Der Name kommt aus dem Hindi und bedeutet w\u00f6rtlich \u201eschwarzes Salz\u201c.<\/p>\n<p data-start=\"1002\" data-end=\"1241\">Das Besondere: Es enth\u00e4lt Schwefelwasserstoff, der f\u00fcr seinen charakteristischen Geruch verantwortlich ist. Dieser erinnert an gekochte Eier und wird in Asien besonders gesch\u00e4tzt. In Europa dagegen ist er f\u00fcr viele zun\u00e4chst ungew\u00f6hnlich.<\/p>\n<p data-start=\"1243\" data-end=\"1483\">Dar\u00fcber hinaus erh\u00e4lt das Salz seine dunkelrote bis braune Farbe durch Eisensulfat, das dem Natriumchlorid beigemischt ist. Der Geschmack ist <strong data-start=\"1385\" data-end=\"1431\">salzig, leicht rauchig und angenehm bitter<\/strong> \u2013 und \u00e4hnelt tats\u00e4chlich verbl\u00fcffend dem von Eiern.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-6039 alignnone\" src=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/AdobeStock_119724186-300x179.png\" alt=\"\" width=\"404\" height=\"241\" \/><\/p>\n<h3 data-start=\"1490\" data-end=\"1532\">Vielseitige Verwendungsm\u00f6glichkeiten<\/h3>\n<p data-start=\"1534\" data-end=\"1736\">Traditionell wird <a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\">Kala Namak<\/a> in Indien, Pakistan und Nepal zum W\u00fcrzen von Gem\u00fcsegerichten, Chutneys, Raitas und herzhaften Snacks verwendet. Au\u00dferdem passt es hervorragend zu Nudel- und Reisgerichten.<\/p>\n<p data-start=\"1738\" data-end=\"1963\">In der modernen veganen K\u00fcche er\u00f6ffnet Kala Namak v\u00f6llig neue M\u00f6glichkeiten. Es eignet sich <strong data-start=\"1830\" data-end=\"1843\">nicht nur<\/strong> f\u00fcr herzhafte Speisen, <strong data-start=\"1867\" data-end=\"1883\">sondern auch<\/strong> f\u00fcr kreative Desserts, bei denen eine besondere Geschmacksnote gew\u00fcnscht ist.<\/p>\n<p data-start=\"1965\" data-end=\"2015\"><strong data-start=\"1965\" data-end=\"2013\">Beispiele f\u00fcr die Verwendung von Kala Namak:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"2016\" data-end=\"2204\">\n<li data-start=\"2016\" data-end=\"2057\">\n<p data-start=\"2018\" data-end=\"2057\">Veganes \u201eR\u00fchrei\u201c aus Kichererbsenmehl<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2058\" data-end=\"2119\">\n<p data-start=\"2060\" data-end=\"2119\">Avocado-Toast mit Zitronensaft und einer Prise Kala Namak<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2120\" data-end=\"2167\">\n<p data-start=\"2122\" data-end=\"2167\">Frische Salate mit einem Hauch Ei-Geschmack<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2168\" data-end=\"2204\">\n<p data-start=\"2170\" data-end=\"2204\">Selbstgemachte vegane Mayonnaise<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3 data-start=\"2211\" data-end=\"2267\">Rezept: Veganes Kichererbsen-R\u00fchrei mit Kala Namak<\/h3>\n<p data-start=\"2269\" data-end=\"2283\"><strong data-start=\"2269\" data-end=\"2281\">Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"2284\" data-end=\"2449\">\n<li data-start=\"2284\" data-end=\"2310\">\n<p data-start=\"2286\" data-end=\"2310\">100 g Kichererbsenmehl<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2311\" data-end=\"2328\">\n<p data-start=\"2313\" data-end=\"2328\">200 ml Wasser<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2329\" data-end=\"2345\">\n<p data-start=\"2331\" data-end=\"2345\">1 EL Kokos\u00f6l<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2346\" data-end=\"2381\">\n<p data-start=\"2348\" data-end=\"2381\">1 TL<a href=\"https:\/\/purux.de\/Kaufen\/Speisesalz\/259\/Kala-Namak-Salz-1kg-schwarzes-Mineralsalz-fein?partner=b0adb684\"> Kala Namak<\/a> (fein gemahlen)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2382\" data-end=\"2402\">\n<p data-start=\"2384\" data-end=\"2402\">1 TL Hefeflocken<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2403\" data-end=\"2419\">\n<p data-start=\"2405\" data-end=\"2419\">\u00bd TL Kurkuma<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2420\" data-end=\"2449\">\n<p data-start=\"2422\" data-end=\"2449\">Frische Kr\u00e4uter nach Wahl<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2451\" data-end=\"2469\"><strong data-start=\"2451\" data-end=\"2467\">Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol data-start=\"2470\" data-end=\"2864\">\n<li data-start=\"2470\" data-end=\"2575\">\n<p data-start=\"2473\" data-end=\"2575\">Zuerst das Mehl, die Hefeflocken, Kurkuma, Kala Namak und frische Kr\u00e4uter in einer Sch\u00fcssel mischen.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2576\" data-end=\"2648\">\n<p data-start=\"2579\" data-end=\"2648\">Danach das Wasser hinzuf\u00fcgen und zu einem fl\u00fcssigen Teig verr\u00fchren.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2649\" data-end=\"2730\">\n<p data-start=\"2652\" data-end=\"2730\">Anschlie\u00dfend das Kokos\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingie\u00dfen.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2731\" data-end=\"2793\">\n<p data-start=\"2734\" data-end=\"2793\">Wie klassisches R\u00fchrei zubereiten und mehrmals schwenken.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2794\" data-end=\"2864\">\n<p data-start=\"2797\" data-end=\"2864\">Schlie\u00dflich mit frischen Kr\u00e4utern garnieren und sofort servieren.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"2866\" data-end=\"2968\"><strong data-start=\"2869\" data-end=\"2878\">Tipp:<\/strong> Besonders lecker wird es, wenn du dazu frisches Brot und einen knackigen Salat reichst.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2663\" src=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/breakfast-876436_960_720-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/breakfast-876436_960_720-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/breakfast-876436_960_720-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/breakfast-876436_960_720-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.andrina.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/breakfast-876436_960_720.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h3 data-start=\"2975\" data-end=\"3027\">Warum Veganer und Vegetarier Kala Namak lieben<\/h3>\n<p data-start=\"3029\" data-end=\"3272\">F\u00fcr alle, die auf tierische Produkte verzichten, bietet Kala Namak eine k\u00f6stliche M\u00f6glichkeit, den typischen Ei-Geschmack in Gerichten zu genie\u00dfen. Dadurch eignet es sich perfekt f\u00fcr vegane Rezepte, ohne auf das gewohnte Aroma zu verzichten.<\/p>\n<p data-start=\"3274\" data-end=\"3550\">Au\u00dferdem wird ihm traditionell nachgesagt, dass es den Mineralstoffhaushalt ausgleichen und bei Bl\u00e4hungen oder Sodbrennen lindernd wirken kann. Auch wenn solche Aussagen nicht medizinisch belegt sind, schw\u00f6ren viele in Asien seit Jahrhunderten auf die positiven Eigenschaften.<\/p>\n<h3 data-start=\"4035\" data-end=\"4095\">Fazit: Ein kleines Salz mit gro\u00dfem \u00dcberraschungseffekt<\/h3>\n<p data-start=\"4097\" data-end=\"4385\">Wenn du deiner K\u00fcche einen exotischen, veganen Touch verleihen m\u00f6chtest, dann ist Kala Namak ein absolutes Must-have. Mit seinem einzigartigen Aroma und der einfachen Handhabung bringt es nicht nur Abwechslung auf den Teller, <strong data-start=\"4323\" data-end=\"4339\">sondern auch<\/strong> ein St\u00fcck Himalaya-Feeling in dein Zuhause.<\/p>\n<p data-start=\"4387\" data-end=\"4502\">Also: Probier es aus, \u00fcberrasche deine G\u00e4ste \u2013 und verliebe dich vielleicht in den Geschmack von \u201eEi ganz ohne Ei\u201c.<\/p>\n<p>Ihr m\u00f6chtet keinen Tipp mehr verpassen? Dann meldet euch doch f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/www.andrina.de\/index.php\/briefe\/\">Briefe von Andrina.de<\/a> an. Damit erhaltet ihr einmal im Monat einen virtuellen Brief von uns.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hast du schon einmal von einem Salz geh\u00f6rt, das wie gekochte Eier schmeckt?Dieses kulinarische Wunder nennt sich Kala Namak \u2013 und ist gerade dabei, die vegane und vegetarische K\u00fcche zu erobern. 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